2022—2024年枣庄市食品安全风险食源性致病菌监测结果分析

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摘 要：目的：了解和评估山东省枣庄市市售食品（包括少量网购食品）中食源性致病菌的污染情况，以降低食品安全风险。方法：分批次采集2022—2024年枣庄市市售食品样品17类共732份，依据《山东省食品污染物和有害因素风险监测工作手册》检测食品中的致病菌。结果：在732份样品中，共检测出含致病菌样品158份，总检出率为21.58%。（剩余6678字）

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