忻州市不同企业黄酒理化性质的测定分析

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摘 要：代县黄酒是山西省忻州市的特色产品之一，但是多年来受酿酒技术影响，黄酒生产厂家酿造黄酒的水平参差不齐，集中体现在总糖、非糖固形物、氨基酸态氮等各项理化指标。为帮助企业生产出合格且质量稳定的黄酒，从送检忻州市综合检验检测中心的样品中筛选9家企业的9个样品（主要是半甜黄酒）进行理化性质检测与分析。（剩余6380字）

试读结束

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