生鲜猪肉冷链物流管理中FMEA方法的应用研究

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摘 要：本文研究了故障模式和影响分析（Failure Mode and Effect Analysis，FMEA）方法在生鲜猪肉冷链物流管理中的应用。通过组建专家团队，建立风险评价准则，识别与评估潜在故障模式，发现冷却排酸等关键过程中存在高风险，说明FMEA方法可帮助企业量化风险程度，明确优先级，制订改进措施。（剩余4909字）

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