中式烹饪中蒸制工艺的分析及其优化策略

摘 要：随着社会经济的快速发展，中国的烹饪技术也在不断发展，蒸制技术作为常见的烹饪技法之一，对中式烹饪的发展有着重要的作用，它在一定程度上减少了食物营养的损失。本文对中式烹饪中的蒸制技法的原理和特征进行了分析，并提出了相关的优化措施。

关键词：中式烹饪;蒸制技法;口感

Steamed Techniques and Optimization Measures in Chinese Cooking

LI Maju， ZHANG Qian*

（Sichuan Tourism University， Chengdu 610110， China）

Abstract： With the rapid development of social economy， China’s cooking technology is also constantly developing， steaming technology， as one of the common cooking techniques， plays an important role in the development of Chinese cooking， it reduces the loss of food nutrition to a certain extent.This paper analyzes the principles and characteristics of steaming techniques in Chinese cooking， and proposes relevant optimization measu.

Keywords： Chinese cooking; steaming techniques; tasteres.

我国的中式烹饪的发展历史悠久，在经过几千年的历史沉淀中，烹饪技法也在不断发展，其中蒸制技法最为常见，此技法可以直接采用原料制成成品菜，增强了食物的口感。（剩余4100字）