盐酸水解系统-索氏提取仪测定食品中总脂肪的研究
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摘 要：目的：采用酸水解系统-索氏提取仪（仪器法）测定食品中的总脂肪含量，并与国家标准方法对比。方法：样品包裹在滤袋中，并置于酸水解系统，加入盐酸按照程序设定进行酸水解，烘干后进行索氏提取，干燥称重获得结果。结果：经优化实验条件后，仪器法测定食品总脂肪的重复性相对标准偏差（n=6）为0.57%～3.86%，经配对样本t检验，仪器法与国家标准方法测定结果无显著性差异t=1.221，P=0.253
（P>0.05），测定结果基本一致。（剩余5048字）