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摘 要：中式面点色、香、味俱佳，做工精巧，种类繁多且各地制作的面点口味各不相同，体现出深厚的中国饮食文化底蕴。而西式面点在造型和创意方面较为独特，烘焙后可通过多次艺术加工达到很好的视觉观赏效果。中西式面点在制作方面有各自的优缺点。因此，本文阐述了中西式面点的概念和主要特点，分析了中西式面点制作的创新方向，提出了中西式面点制作的创新方法，以期为中西式面点的制作提供建议和参考。（剩余5152字）
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新形势下中西式面点制作创新研究
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