自动旋光仪测定味精中谷氨酸钠含量的不确定度评定

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摘 要：本文依据《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定》（GB 5009.43—2016）中第二法旋光法，通过分析检验过程中的影响因素，对用旋光法测定味精中谷氨酸钠含量进行不确定度评定。结果表明，自动旋光仪测定味精中谷氨酸钠含量的不确定度结果报告为（99.3±0.24）%，k=2。对不确定度影响因素进行分析评定，可减少实验误差，提高测定结果准确性。（剩余5104字）

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