新媒体背景下“粤菜文化传承与推广路径”的探索与研究

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粤菜，以广府、潮汕、客家饮食习俗与文化影响和覆盖为主，吸收中国和世界各大菜系精粹形成和发展的饮食体系的统称。具有选料广泛、精细，口感注重爽脆嫩滑，调味清新且强调“镬气”，以“鲜”为至高追求的风味特色，其形成与发展与广东的地理环境、经济条件及风俗习惯紧密相连。广东人民以其开放包容的胸怀、博采众长的智慧以及敢为人先的精神，引进海内外原材料、调味品及烹饪技法，将这些多元的文化元素巧妙融合于粤菜之中，创造出独具地方特色的佳肴，既继承了中原饮食文化传统，又博采各方烹饪精华，充分展现了粤菜文化的独特魅力和深厚底蕴，将其传承与推广至下一代，它不仅仅关乎食物本身，更是一种生活方式的体现，反映了民族的文化传统和价值观，增强民族自豪感和文化认同感。（剩余3748字）