“1-3-5链式递进”职业本科食品专业创新型工程人才培养模式研究

［摘 要］随着食品行业的快速发展与产业升级持续深入，对创新型工程人才的需求愈发迫切，职业本科食品专业人才培养已成为支撑行业可持续发展的关键环节。然而，当前人才培养存在人才培养目标定位不准确、创新创业教育师资力量薄弱、教学方法创新不足、学生创新意识不足等问题，难以满足行业对高素质应用型人才的要求。文章针对职业本科食品专业创新型工程人才培养问题，提出基于“1-3-5链式递进”人才培养模式的系统性改革方案：建立“需求导向—能力本位”的培养目标体系，构建工程教育“基础认知—项目仿真—产线实战”的三阶递进课程群，推行“双主体+沉浸式”的工程化教学模式，打造“双师双能+跨界融合”的教学团队，建立“点—线—面”结合的教学质量持续改进新评价体系。（剩余5420字）