响应面法优化酱渣中大豆异黄酮超声辅助乙醇提取工艺

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摘要：以酱渣为原料，利用响应面法优化酱渣中大豆异黄酮的超声辅助乙醇提取工艺。在单因素试验的基础上，探究乙醇浓度、提取温度、提取时间、超声功率对大豆异黄酮提取率的影响，并利用Box-Behnken响应面法优化提取工艺。结果表明，在乙醇浓度54.6%、提取温度49.7 ℃、提取时间127.9 min、超声功率436.7 W条件下提取率最高，为0.711%。（剩余8103字）

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