食源多酚物质拮抗食物过敏作用研究进展

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘 要：食物过敏发病率近年来呈不断上升趋势，当前市售抗过敏药物对人体健康可能存在一定的毒副作用。近年来，对食源多酚的抗过敏作用研究取得了深入进展，但目前缺乏相关主题的文献综述报道。本文对食物过敏机制、食物多酚、多酚对致敏原物质的拮抗作用方面的研究文献进行了系统综述，以期为探索制订安全的食物过敏预防措施提供理论基础和技术开发依据。（剩余10696字）

试读结束

目录
monitor