学校食堂食品安全监管现状和监管策略研究

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摘 要：食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全，市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理。基于此，本文分析学校食堂食品安全监管现状，发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食品安全管理机制不够健全以及食材、原料质量不达标等问题。针对这些问题，提出建立食材采购信息回溯机制、完善学校食堂硬件基础设施、建立食堂食品安全管理机制以及加大学校食堂食品安全执法监管力度等对策建议，以期为确保食品安全提供参考。（剩余5295字）

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