近红外光谱技术在食品检测中的应用研究

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在当今社会，食品安全已成为关乎公众健康及社会稳定的核心要素。近年来，食品质量不合格现象频发。2023年，国家市场监管总局网站发布的第8期92批次食品抽检信息显示，有32批次（占比36.95%）存在质量问题，包括微生物超标、化学添加剂违规使用、营养成分不符等，其中氧化值、总酸、不挥发酸等指标的不合格情况尤为突出，凸显了食品安全形势的严峻性。（剩余3523字）

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