以强化创新力为导向的食品微生物学课程教学改革与探索

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食品微生物学是食品科学与工程专业的专业基础类课程，在学生实践及创新能力培养中发挥着重要作用。然而，传统的食品微生物学课程内容较为琐碎，理论知识记忆任务较为繁重，实践及创新能力培养不足，已不能满足新时代食品行业对高素质人才的培养需求。教育部明确指出，高等教育要落实立德树人根本任务，以社会需求为导向、以学生为中心，完善育人平台，加强创新型人才培养。（剩余3446字）

试读结束

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