食品中氯丙醇类化合物的方法验证

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氯丙醇类化合物主要包括3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）、2-氯-1，3-丙二醇（2-MCPD）、1，3-二氯-2-丙醇（1，3-DCP）和2，3-二氯-1-丙醇（2，3-DCP），其中3-MCPD毒性较大，对人体健康有一定影响，因此许多国家均对其作了限量规定。为保证实验室能在符合测试标准要求的条件下快速检测食品中的氯丙醇类化合物，本文进行了测试方法的验证实验。（剩余2080字）

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