散装食品中二氧化硫快速检测结果的验证及分析

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二氧化硫（SO2）是国内外都允许使用的一种食品添加剂，具有漂白、抗氧化、防腐、抑制虫害及霉菌滋生等功效，但是超量添加或使用不当会导致食品中SO2残留超标，长期食用SO2残留超标的食品可能引起哮喘、呼吸困难、荨麻疹、腹痛、低血压以及过敏反应等。因此，GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了31类产品SO2添加剂的适用范围，且硫磺熏制法仅限于蜜饯凉果、干制蔬菜、水果干类等8类产品使用，其他食品中不得检出SO2残留。（剩余2693字）

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