项目教学法在中职西餐专业技能教学中的运用

——以西点制作课程教学为例

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中职西餐专业旨在培养适应现代烘焙行业需求的专业技能人才。传统教学模式往往侧重于理论知识的传授和单一产品的制作练习，难以激发学生的学习兴趣和创新能力，也不利于学生综合职业素养的提升。项目教学法以强调学生主体地位、注重实践与理论结合、培养团队协作和创新精神等优势，为中职西点制作课程教学带来了新的活力与思路。（剩余4045字）

试读结束

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