贵州某高校食堂消毒餐饮具卫生质量调查研究
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随着生活水平和方式的改变，人们在外就餐的频率增加，餐具消毒工作作为食品安全卫生的一个重要方面，也是防止“病从口入”的一个重要步骤，餐具的卫生状况更与大众健康息息相关。我国针对餐具的消毒，出台了GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》。其中，阴离子合成洗涤剂是餐（饮）具样品的常检项目之一，其主要成分是十二烷基苯磺酸钠，虽属于低毒物质，但若清洗不彻底而在餐（饮）具上残留，将对人体健康产生不良影响，在体内长期蓄积还可致病。（剩余3212字）