膳食纤维在面制品中的应用现状及发展前景

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面制品种类繁多、营养丰富，深受广大人民的喜爱。随着生活水平的不断提高，人们普遍认为高质量的面粉要色泽洁白、粉质细腻，为了迎合消费者的喜好，生产企业对面粉加工的精度越来越高，富含营养及微量元素的麸皮和胚芽被丢弃，面粉中营养成分的损失越来越大。

近年来，我国高血压、糖尿病、肥胖患者呈快速上升趋势，合理摄入高纤维主食已成为纤维缺乏病防控的最有效措施之一。（剩余2802字）

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