响应曲面法优化鲟鱼头鱼油提取工艺研究

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在鲟鱼的加工过程中，鲟鱼头常作为副产物被丢弃，不仅污染环境，也造成巨大的资源浪费。本研究以海博瑞鲟鱼头为原料，采用酶解法提取鲟鱼头鱼油。通过响应曲面法，运用Box-Behnken试验设计，以酶添加量、酶解时间和液料比为因素，建立提取鲟鱼头鱼油的回归模型，得出鱼油的最优提取工艺，旨在为鲟鱼头鱼油的开发提供理论依据，也可以在一定程度上扩大鲟鱼头的消耗途径。（剩余2338字）

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