高校食品安全风险分析及应对措施研究

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我国虽然一直对食品安全问题格外关注，也出台了许多法律法规、部门条例等，但在条文的完善、遵守与执行方面仍有欠缺。究其原因，主要是各个监管主体的协调性较弱，结构缺乏系统性、适用缺乏主体性，且处罚力度有限、可操作性不强。高校食堂承担着师生员工的刚性用餐需求，但高校师生来源地域广、人群聚集密度大，使高校食堂面临着保障食品安全的重大挑战，体现在服务对象广、工作难度大、风险点密集、社会关注度高等方面，因此必须建立合理有效的食品安全监管体系。（剩余3433字）

试读结束

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