课程思政视角下食品安全与卫生课程教学改革探索

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食品安全是关系民生的重大问题，与人民群众的身体健康和生命安全密切相关。食品安全与卫生是烹饪类专业的核心课程，该专业主要为社会培养具有良好职业道德和高度社会责任感的餐饮从业人员，因此德育教育必不可少。在课程思政视角下，教学团队应根据人才培养目标制定食品安全与卫生课程的德育目标，提炼课程内容中蕴含的思政元素，合理设计教学模式，并健全教学评价体系，实现专业课程与思政教育同向同行，发挥好专业课程育人功能的同时，提高思想政治教育的成效。（剩余1835字）

试读结束

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