啤酒的分类

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夏天将至，又到了畅饮啤酒的时候，了解啤酒的分类，从而在琳琅满目的啤酒种类中选出合适的酒款。

根据啤酒酵母性质（发酵方式）分类

目前，主要使用的是美国酿酒商协会（简称BA）的分类，它把啤酒分成爱尔和拉格两类，是按照啤酒酵母的类型划分。

根据啤酒酵母的性质，人们将啤酒分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒（亦称为“上层发酵”和“下层发酵”）。（剩余1710字）

试读结束

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