以某职业院校在校大学生为例的膳食结构与饮食模式调查研究

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摘 要：食堂是大学生在校期间的主要用餐场所，为掌握在校学生在食堂用餐的情况，本文采用数据收集和食物频率膳食调查法，对南宁市某职业院校食堂伙食和大学生饮食模式分别进行数据收集和问卷调查，发现大学生在校饮食存在蔬菜、水产品、大豆及坚果类食品摄入不足，蛋类、盐的摄入超标的问题。本次调查显示，学校食堂应建立健全食品制作标准化流程，加强营养的宣传与教育，推广营养餐机制，引导学生养成良好的饮食习惯。（剩余4991字）

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