干燥失重法检测油辣椒中水分含量的不确定度评定

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摘 要：依照《食品安全国家标准 食品中水分的测定》（GB 5009.3—2016）中干燥失重法测定油辣椒中水分含量，并进行不确定度分析。通过建立数学模型，对各分量进行不确定度评定。结果表明，A类不确定度uA（X）=0.010 9%，B类不确定度为uB（X）=0.038 0%，扩展不确定度u（X）=0.079%，包含概率为95%，包含因子k=2。（剩余3929字）

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