不同豆制品中大豆异黄酮的种类和含量分析

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摘 要：目的：建立高效液相色谱法同时测定不同豆制品中大豆苷、大豆黄苷染料木苷、染料木素、大豆素和大豆黄素6种大豆异黄酮的含量分析方法。方法：利用高效液相色谱仪，将供试品用80%甲醇溶解提取，用C18色谱柱分离，以乙腈和磷酸水溶液（pH=3）进行梯度洗脱，流速为1.0 mL/min，用紫外检测器在波长260 nm下进行检测。（剩余4347字）

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