贵州某地绿茶理化品质分析

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摘 要：茶叶品质受茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质含量的影响。本文以贵州盘县某镇所产的绿茶作为分析对象，与同样产于贵州的绿茶水城春作对比，采用分光光度法测定清明前后该样品及清明后水城春氨基酸和茶多酚的的含量。结果显示，清明前采摘的样品氨基酸含量为65.89%，茶多酚含量为13.83%;清明后样品氨基酸含量为46.19%，茶多酚含量为10.76%。（剩余4829字）

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