中西式面点的差异及融合策略探讨

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摘 要：中西式面点融合创新的意义不仅在于丰富面点品种和口味，实现面点食品在制作工艺与多样化上的互补，还可以体现中西方文化多元性，推动面点市场拓展并提升其竞争力。中西式面点在原料选择、加工工艺、烹制技艺、造型艺术等方面存在客观差异，为促进二者创新融合，则可以从理念融合、原料融合、工艺融合、人才融合等角度切入，落实西为中用，中西融合发展理念，促进新时期中西式面点食用价值、营养价值及文化价值提升。（剩余5192字）

试读结束

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