HPLC法测定碱水粑中的脱氢乙酸

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摘 要：建立一种快速检测碱水粑中脱氢乙酸含量的高效液相色谱方法。方法：称取5 g样品，经10%乙醇溶液提取、硫酸锌溶液+氢氧化钠溶液沉淀蛋白质，定容至25 mL，高速离心后取上层清液过滤膜，经高效液相色谱仪在293 nm检测波长下进行检测。结果：脱氢乙酸浓度在1.00～200.00 μg·mL-1时与峰面积呈现良好的线性关系，相关系数R2=0.999 8；方法检出限为0.001 3 g·kg-1，定量限为0.004 g·kg-1；经方法学验证结果表明，加标回收率为92.42%～98.65%，相对标准偏差为1.32%～2.50%。（剩余6168字）