食品中多环芳烃检测方法的相关研究

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摘 要：多环芳烃是最为常见的污染物之一，是一种能够致突变、致癌的化合物，世卫组织将苯并芘列为同一类对人类有害且致癌的物质。所以，相关单位对食品中潜在的多环芳烃的含量监测需要十分精准。本文主要分析了超临界流体萃取、微波辅助萃取、超声波萃取以及索氏萃取等多种提取方法，并系统地介绍了气相色谱-质谱、气相色谱、高效液相色谱等多种检测方法。（剩余4474字）

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