基于“互联网+”背景下的“食品化学”线上线下混合式教学研究

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摘 要：“食品化学”是三年制高职食品检验检测技术专业的基础课，也是该专业的主干课程之一。学生通过理论和实验学习，掌握食品营养组成、加工特点、化学变化等。单纯依赖线下授课，无法满足学生的需求，不能及时获得学生学习动态。因此，为了提高教学质量，响应教学信息化要求，开展线上线下混合式教学。在进行学情分析的基础上，总结传统教学存在的问题，利用各种信息化平台，将线上线下教学贯穿课前、课中、课后，改进考核内容，拓展教学渠道，丰富教学资源，提高学生学习的主动性和积极性，推进“食品化学”教学改革。（剩余5794字）

试读结束

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