项目教学法在食品工艺综合实习课程教学中的应用*

摘  要  食品工艺综合实习课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业在培养应用型人才模式下开设的一门综合实践类必修课程。引入项目教学法，对课程进行教学改革，让学生在教学理念、教学模式上进行根本转变，从而加强学生自主学习的积极性、团队的合作性、发散思维的创造力、解决问题的能力。

关键词  项目教学法；食品工艺综合实习；教学模式；应用型人才；实验

中图分类号：G642.44    文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2022）18-0147-03

0  引言

项目教学法是由美国杜威提出的设计教学法经过发展与演变而产生的一种全新的应用型教学方法，是指以学生为主、教师为辅共同参与实验教学项目的一种教学方式。（剩余4505字）