食品物理化学研究生课程思政案例库建设及教学应用

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摘  要：食品物理化学和食品加工过程中的物理化学是食品学科学术硕士和专业硕士的核心基础课，对研究生在即将开展的科学研究中具有重要作用。通过建立合理、贴切的课程思政案例库，对齐知识点、课程思政元素以及育人目标，可以在夯实基础知识的同时，增强研究生的学术自信、文化自信。在对课程思政案例库进行持续更新的同时，经过连续两学年的教学实践，发现“以课程为载体，以立德树人为根本”的课程思政理念，可以同时实现价值塑造、夯实基础、提升能力的育人目标，效果显著。（剩余6985字）

试读结束

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