白酒酿造工程专业微生物学课程建设探索与实践

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摘  要:作为生命科学领域的重要基础学科,微生物学课程已成为各高等院校生物及其相关学科专业的基础课程。针对白酒酿造工程专业而言,需要学生掌握一定酿酒微生物的专业知识。该文以现有教材为基础,对微生物学的教学内容和授课方式重新进行设计,通过课后研修的方式将白酒酿造微生物相关研究前言知识融入课堂教学,同时自然恰当地融入课程思政。(剩余6992字)

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