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食品营养学属于营养学的分支学科,主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,也是农林院校食品相关专业的重要必修课程之一。食品营养学课程重点介绍食品营养学的基础理论及相关实用知识,基础理论包括营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的食品营养要求等,实用知识包括提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工及新型食品开发过程中的营养问题等。(剩余3645字)
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高职院校食品营养学课程教学实践研究
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