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在高校的食品专业中,食品营养学作为一门重要学科,其核心目标是引导学生深入理解营养与健康的关系,并掌握科学的膳食结构原理,以应对全球范围内的健康挑战。传统的教育模式多以讲授为主,导致学生在学习中往往处于被动状态,知识理解仅限于表层,缺乏实践和综合性分析的机会。项目式学习(PBL)作为一种创新教学模式,强调学生的主体地位,通过锻炼学生解决实际问题的能力,促进学生主动构建知识并提升实践技能。(剩余3558字)
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项目式学习在食品营养学课程教学中的应用
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