猪杂粥开启品牌化 仍有诸多难题待解

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刚宰完洗干净的粉肠、猪肝、猪腰、猪心等，搭配精心挑选的靓大米，用猛火生滚。滚烫的奶白色粥水与新鲜猪杂融合，最后再撒上一把枸杞叶。一口下肚，米香肉鲜，即便是大热天都忍不住一口气吃上两碗！如果你是老广州人，或是广府美食爱好者，一定知道这道美食就是猪杂粥。

今年以来，广州、深圳、东莞、佛山等珠三角地区出现了一大批现切猪杂粥店，一改街边大排档的形象，大多门头霸气且装潢新潮，成为当地消费者宵夜打卡“新宠”，甚至凌晨一两点仍有不少人在等位。（剩余2178字）

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