辽宁大连：餐厅餐具不消毒最高可罚款5万元

为规范在餐饮服务经营中复用餐饮具的清洗消毒行为，保护人民群众用餐安全，大连市市场监管局于7月11日发布《关于加强复用餐饮具消毒管理的告知书》（以下简称《告知书》），要求全市餐饮服务经营者对照提醒告知内容开展自查整改。《告知书》提出以下四点要求：

一是要严格落实企业主体责任。餐饮服务经营者要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，按照 《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，强化食品安全主体责任落实力度，确保使用的餐饮具符合要求。（剩余1079字）

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