后疫情时代中式正餐逆势发展 餐饮市场或将迎来新一轮调整

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突如其来的疫情，让餐饮市场潜藏的一系列问题快速而赤裸地暴露了出来。但在这样的背景下，此前发展显得相对缓慢的中式正餐（除火锅、烧烤、特色单品等）赛道，却意外地展现出一些逆势上扬的苗头。

变革后的中式正餐逆势发展

雀巢专业餐饮发布的《2021中式餐饮行业报告》数据显示，2020年中式正餐的营业额同比下降15.8%，但让人没有想到的是，在随后的2021年，中式正餐竟强势反弹，营业额同比上涨7.1%。（剩余2045字）

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