高效液相色谱法测定固体饮料、糖果中的β-胡萝卜素

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摘 要：目的：建立固体饮料、糖果中β-胡萝卜素的提取方法，利用高效液相色谱法测定样品中β-胡萝卜素含量。方法：称取均匀试样，添加抗氧化剂，加水分散溶解、石油醚-丙酮（体积比为1∶1）萃取、水洗、浓缩后复溶用高效液相色谱法测定β-胡萝卜素的含量。结果：在β-胡萝卜素含量0.5～10.0 μg·mL-1范围内，线性相关系数R=0.999 5，呈良好相关性，样品平均加标回收率在91.9%～99.3%，相对标准偏差在1.14%～3.59%。（剩余6135字）

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