2019—2023年佛山市三水区食源性致病微生物监测结果分析

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摘 要：目的：了解广东省佛山市三水区重点食品中致病微生物的污染状况及变化趋势，为科学防控食源性疾病提供科学依据。方法：2019—2023年在三水区7个镇街进行食品样本的采集，并按其标准操作程序进行相关致病微生物的检测。结果：5年期间共检测7个类别15种食品408份样本，其中12种食品70份样本中检出致病微生物，总阳性率为17.16%；外卖配送餐和调理肉制品的致病微生物污染较为严重，总阳性率分别为55.00%和40.00%。（剩余5511字）

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