动物性食品中氯丙嗪残留检测研究进展

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摘 要：氯丙嗪作为吩噻嗪类药物的代表性镇静剂，在畜禽与渔业饲养中常被用于限制动物活动、降低营养素消耗，以促进动物生长和增重。动物性食品中的氯丙嗪残留对人类健康具有潜在风险，因此快速而准确地测定动物性食品中的氯丙嗪残留对于确保食品安全至关重要。本文总结了近年来动物性食品中氯丙嗪残留检测方法的研究进展，包括色谱技术、色谱质谱联用技术、免疫分析法、电化学分析法以及毛细管电泳法，旨在为动物性食品中氯丙嗪残留检测提供参考。（剩余8142字）

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