食品中重金属检测质量控制与分析

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摘 要：在工业化发展的时代背景下，环境污染越来越严重，重金属污染已经成为食品加工领域的一大隐患。食品中的铅、汞、镉等重金属元素长期累积会严重影响人体健康。基于此，本文综述了当前食品重金属检测新标准以及食品中重金属元素的提取及检测的方法，重点从石墨炉原子吸收光谱法、紫外可见光分光光度法、蒸气发生原子荧光光谱法和原子吸收光谱法4个维度详细阐述食品中重金属检测技术的原理和应用，旨在为食品安全领域提供准确、快速的重金属检测方法，确保食品质量与消费者健康。（剩余4946字）

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