南瓜籽的综合利用研究进展

摘 要：南瓜籽为南瓜加工利用后的副产物，是一种优质的食用油原料，营养價值较高。本文主要介绍了南瓜籽各种营养成分的综合利用及研究现状，以供参考。

关键词：南瓜籽；综合利用；进展

Research Progress on Comprehensive Utilization of Pumpkin Seeds

SHUANG Yang1， ZHAO Yan2

（1.Shiyan Institute for Food and Drug Control， Shiyan 442000， China;

2.The Central Primary School of Huanglong Town， Shiyan 442000， China）

Abstract： Pumpkin seeds are by-products of pumpkin processing and utilization， and are a high-quality edible oil raw material with high nutritional value. This article mainly introduces the comprehensive utilization and research status of various nutrients in pumpkin seeds for reference.

Keywords： pumpkin seeds; comprehensive utilization; progress

南瓜又名番瓜、饭瓜、倭瓜等，是葫芦科南瓜属一年生草本类植物[1]。（剩余7303字）

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