高产共轭亚油酸的植物乳植杆菌YYS-99筛选及特性研究

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摘 要：目的：筛选1株高产共轭亚油酸的乳酸菌应用于工业化生产。方法：采用光度计检测法测定实验室菌库中300株乳酸菌生物转化共轭亚油酸的能力，从中筛选1株产共轭亚油酸最优的乳酸菌，经形态学观察、生理生化实验、16S rRNA序列测定对该乳酸菌进行鉴定。采用牛津杯法，测定该乳酸菌对食源性致病菌的抑菌谱。（剩余7746字）

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