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摘 要：微生物检验是评价食品质量与安全的重要指标之一，做好食品微生物检验工作能够在很大程度上降低食品安全事故的发生率。本文从食品微生物检验的主要内容入手，系统分析了食品微生物检验的基本流程、主要项目、主要检测手段等内容，突出强调食品微生物检验存在的问题和不足，明确加强食品微生物检验的重要举措。本文可以为刚开始接触食品微生物检验的研究者提供整体认知，也可以为实验人员选择合理的检验方法提供参考和借鉴。（剩余5039字）
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食品微生物检验初探
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