食品安全中微生物计量的检测方法研究

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摘 要：本文系统总结了食品微生物计量检测技术的发展现状和应用前景。文中详细阐述了平板计数法、最大或然数法和显微镜计数法等传统检测方法的原理、优势和局限性。同时，重点分析了分子生物学检测、免疫学检测和生物传感器等现代快速检测技术的特点和应用进展。研究表明，尽管现代检测技术在检测速度、灵敏度和特异性等方面具有显著优势，但在成本和操作便利性方面仍有改进空间。（剩余5950字）

试读结束

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