冻煮淡水产品中嗜冷微生物的调查

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摘 要：为了解冻煮淡水产品中嗜冷微生物污染情况，为提高产品质量、延长产品保质期、防止嗜冷菌食物中毒提供依据，以减少水产品企业的损失，对近年来湖北省市售冻煮淡水产品随机采样并进行嗜冷微生物检测。结果表明，380个样品中有12个被检测出有嗜冷微生物的存在，而这12个检出的样品涉及不同产品种类和不同产地。（剩余4283字）

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