健康饮食背景下西式面点低糖低脂配方的研究与开发

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摘 要：在公众对健康日益重视的当下，低糖低脂的饮食模式正逐渐融入人们的日常饮食结构。为探索和创造符合健康饮食理念的西式面点低糖低脂配方，本文对市场上现有食谱进行深入剖析，发现糖脂替代品在实际运用中存在一些限制，如可能影响食物的口感、受限于加工工艺以及缩短产品的保存期限等问题。针对这些问题，提出优化糖脂替代技术、改进加工工艺和开发新型包装与保鲜技术的开发路径，为健康食品行业发展提供新思路。（剩余6244字）

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