毛肚安全监督抽检评价

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摘 要：为进一步掌握餐饮服务行业火锅店食材毛肚中各检测项目的检出情况及有害因素的污染状况，为食品安全评估、食品卫生标准修订提供科学依据，本文对全区50家火锅店抽检50份毛肚样品中的pH、甲醛、挥发性盐基氮、铅、总汞以及总砷6个项目。结果表明，50个抽检样品中有7个样品pH超标，超标率为14%，其他项目检出但未超标。（剩余4260字）

试读结束

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